왕란에 쌍란이 많은 이유, 알고 있었어?

마트에서 왕란 한 판 사면 노른자가 두 개 들어있는 쌍란 한두 개쯤은 꼭 보게 되지?

나도 계란 프라이하다가 종종 쌍란을 보면 뭔가 득템한 기분이 들어서 괜히 기분 좋더라.

근데 이게 사실 우연이 아니라 무게 선별 덕분이라는 거, 알고 있었어? 

 

[이미지출처: ChatGPT로 생성한 이미지]

 

왜 왕란에 쌍란이 몰릴까?

계란은 출하 전에 무게별로 자동 분류돼. 쌍란은 보통 일반 계란보다 10~20g 정도 더 무거워서 자연스럽게 왕란으로 빠지게 돼.

왕란이 68g 이상부터니까 쌍란이 딱 거기에 맞아떨어지는 거지. 그래서 왕란 한 판을 사면 쌍란이 자주 나오는 거야.

뭔가 뽑기 같지만 사실은 과학적인 시스템 덕분이지.

 

쌍란은 왜 생기는데?

닭이 처음 알을 낳을 때는 배란 주기가 불규칙해서 하루에 두 번 배란되면 노른자가 두 개 들어가서 쌍란이 돼.

특히 20주~24주 정도 된 어린 닭이 쌍란을 잘 낳는다고 해. 반면 나이가 많은 닭, 노계도 크기가 큰 알을 낳는데 이때도 쌍란이 가끔 나와. 그러니까 큰 계란은 쌍란 확률이 더 높은 셈이지.

 

쌍란은 먹어도 괜찮아?

물론이지! 쌍란은 닭의 자연스러운 생리 현상이라서 아무 문제 없어.

식약처에서도 안전하다고 밝혔어. 노른자가 두 개니까 단백질, 비타민 A, 콜린이 일반 계란보다 더 많아서 영양도 풍부하지.

다만 콜레스테롤이 조금 더 많으니까 한 번에 너무 많이 먹지만 않으면 돼.

 

큰 계란이 무조건 좋을까?

왕란이라고 무조건 좋은 건 아니야. 크기가 큰 알은 대체로 나이가 많은 닭이 낳아서 껍질이 얇고 깨지기 쉽대. 반

면 영계가 낳은 중란이나 소란은 껍질이 단단하고 신선도도 더 좋을 수 있대.

그래서 나는 왕란만 고집하지 않고 중란이나 소란도 같이 사는 편이야.

 

쌍란으로 즐기는 소소한 재미

나는 쌍란이 나오면 꼭 간장계란밥 해먹어.

노른자가 두 개라서 고소함도 두 배! 쌍란은 알게 모르게 자연과 양계 시스템이 만들어준 작은 보너스 같아서 즐겁더라.

계란 하나 깼는데 노른자가 두 개면 뭔가 하루가 더 잘 풀릴 것 같은 느낌도 들고 말이야.

 

계란 고를 때 꿀팁

왕란 한 판 샀다면 쌍란 복권 당첨될 확률이 높다는 거! 그리고 무조건 큰 게 좋을 거란 생각은 잠깐 내려놔도 좋아.

다음엔 산란일자, 껍질 상태도 같이 확인해 보고 중란이나 소란도 한번 골라봐. 나만 아는 작은 팁이지만 은근히 신선도가 다를 때가 있거든.

쌍란 나오면 오늘은 운 좋은 날! 계란 하나로 두 배 득템한 기분으로 맛있게 즐겨보자.

친구들한테도 왕란이랑 쌍란 이야기 살짝 전해주면 은근 신기해할 걸?